Lorenzo Binatti: Sushi e Sashimi

Un corso per imparare la lavorazione del Sushi. Lorenzo tratterà i cenni storici e le origini di questo piatto: la teoria di lavorazione e mantenimento del pesce Impareremo la cottura del riso, la pulizia del pesce, lo sfilettare e la  preparazione delle salse d’accompagnamento. Infine l'assemblaggio di Sushi e roll e degustazione. Ogni partecipante preparerà il proprio vassoio di Sushi.

Una lezione di tre ore corredata da fascicolo con le ricette.

Da qualche anno il fascino del mondo giapponese con la sua cultura. il suo design, la sua moda ha conquistato l'occidente, facendoci conoscere un mondo totalmente nuovo e diverso dal nostro. Tra i contributi principali di questa scoperta va citata la cucina giapponese, che con il suo sushi ha addirittura portato all'apertura di ristoranti specializzati solo in questo tipo di piatto. Lezioni complete di storia, tecniche e ricette con cui farvi trasportare nella cucina giapponese.