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Gianluca Fonsato: Croissant, brioches e piccoli lievitati

A CHI E RIVOLTO?

Due lezioni per due classici della pasticceria da colazione i croissant sfogliati e le brioches più una serie di piccoli lievitati a completare il tutto.

QUANTO DURA?

Due lezioni di tre ore ciascuna corredata da fascicolo con le ricette

PERCHÈ SCEGLIERLO?

Con Gianluca Fonsato per addentrarci nella lavorazione del panbrioches e realizzare oltre le classiche brioches anche i flauti, i saccottini ecc. Oltre naturalmente la lavorazione della pasta sfogliata per la realizzazione dei croissant francesi.

In questo periodo puoi trovare questo corso nel calendario delle seguenti sedi