Prepareremo due impasti, la classica brioches all’italiana e la versione al cioccolato. Vedremo le varie farciture all’uvetta, cioccolato e crema e le varie forme: dal saccottino al flauto, la girella, la classica veneziana, i vortici e l’angelica.

Affrontiamo questi due “Punte di diamante” del mondo del pesce e impariamo a sceglierle, pulirle, cucinarle e impiattarle.

Ormai è estate! Tempo per darsi alle verdure dai mille colori e altrettanti sapori con nuove tecniche e nuove ricette.