GIanluca Fonsato: Vita, morte e miracoli del grano duro
A CHI E RIVOLTO?
Un corso teorico e pratico mirato all’utilizzo della semola e rimacinata di grano duro. Vedremo nel dettaglio la creazione di impasti salati e dolci utilizzando interamente l’oro dei frumenti: la semola. Pane, pizza, focaccia e frolla interamente di grano duro. Il corso prevede una parte pratica dove ogni partecipante creerà il proprio impasto, imparandone manualità, formatura e cottura.
QUANTO DURA?
Una lezione di tre ore corredata da fascicolo con le ricette.
PERCHÉ SCEGLIERLO?
Un laboratorio dettagliato che ci porta nel mondo del grano duro, cereale molto coltivato nel territorio italiano dai profumi unici e dal colore giallo oro.