Ivan Antoniazzi: Il maiale le sue cotture e le sue salse
A CHI E RIVOLTO?
In questa lezione vedremo le tecniche ideali per cuocere le carne di maiale e per renderne e dei piatti meno grassi e più succulenti.
QUANTO DURA?
Una lezione di tre ore corredata da fascicolo con le ricette
PERCHÉ SCEGLIERLO?
Per conoscere tutte le parti del maiale: l'arista, il filetto, la coppa e la guancia ed imparare a cucinarle al meglio.