Stefano Cincotto: Dessert vegani e senza lattosio

Spiegazione e dimostrazione del mondo della pasticceria vegana e senza lattosio, usando tecniche comuni della pasticceria tradizionale, sostituendo le classiche materie prime per poterle utilizzare nel mondo del vegano e senza lattosio. Dessert della serata: Millefoglie vegana con crema leggera al riso e fragole. Crostata vegana con crema al mirtillo e frutta fresca. Plum cake soffice vegano al limone e lamponi

Una lezione di tre ore corredata da fascicolo con le ricette.

Sempre più ci vengono richiesti dolci vegani e senza lattosio. In questo corso Stefano Cincotto ci propone questi dessert che nella loro realizzazione non hanno nulla di meno della pasticceria classica anzi, a volte, sono ad essa superiori. Questa lezione ci metterà in grado di offrire ai nostri ospiti, siano essi vegani, intolleranti al lattosio, o semplicemente golosi, dei dessert graditi a tutti.