Stefano Cincotto, pasticceria 2° livello: Eclairs e Bignè
A CHI E RIVOLTO?
Una lezione dedicata ad un classico della pasticceria: la pasta choux. Stefano Cincotto ci spiegherà non solo come farla perfettamente ma anche come realizzare con essa aclairs e bignè. Come farcirli sia con cose dolci che salate.
QUANTO DURA?
Una lezione di tre ore corredata da fascicola con le ricette
PERCHÉ SCEGLIERLO?
Con questa lezione potremo allestire un buffè completo sia di cose dolci che di sorprese salate