Arianna Marchesin: La pasta fresca ripiena ieri e oggi

Un corso scritto per noi da Arianna Marchesin, chef titolare della scuola La Formica nà di Conegliano. Corso teorico e pratico dove tutti gli allievi si diletteranno a creare formati di pasta colorati con le polveri vegetali e con ripieni intriganti.

Una lezione di tre ore corredata dal fascicolo con le ricette.

Argomenti che saranno trattati: l'uso delle polveri vegetali per colorare la pasta, le varie forme della pasta ripiena, i ripieni e i sughi adatti.