Luca Serpente patron del ristorante Amelia Romana: Primi piatti romani.

A CHI E RIVOLTO?

Già titolare dell'Antica Osteria Romana a Santa Giustina in Colle, Luca Serpente ha rilevato nel 2019 lo storico ristorante all'Amelia dandogli un nuovo nome: Amelia Romana. Gli abbiamo chiesto di insegnarci a fare i primi piatti della tradizione romana, svelandoci i segreti per ottenerli perfetti.

QUANTO DURA?

Una lezione di tre ore corredata da fascicolo con le ricette

PERCHÉ SCEGLIERLO?

Abbiamo scelto i primi piatti che rappresentano la cucina romana riservandoci di farci insegnare gli altri in un prossimo incontro. Oggi degusteremo: Gli spaghetti con la Gricia, i maccheroni cacio e pepe e la vera carbonara, senza panna e pasticci vari...