Lorenzo Binatti e i primi piatti di pesce dei più bravi chef italiani
A CHI E RIVOLTO?
Con Lorenzo Binatti proseguiamo il percorso ispirandoci ai più bravi chef italiani.. Dopo gli antipasti eccoci ai primi di pesce. Chef Francesco Triano: Fusilloni, zucca, liquirizia, calamaretti spillo e Pecorino. - Chef Marco Molaro: Consommè speziato di rana pescatrice, cavolfiori e zenzero. - Chef Federico Trobbiani: Fregola, mandarino e triglia
QUANTO DURA?
Una lezione di tre ore corredata da fascicolo con le ricette
PERCHÉ SCEGLIERLO?
Con grandi maestri...grandi ricette! Sono ricette dove Lorenzo ci guiderà nelle nuove tecniche e nella scenografia del piatto che questi maestri propongono