Gianluca Fonsato: Pane & Pane

Due lezioni dedicate al pane. Nella prima vedremo il Pane Classico nazionale (o pane di pasta dura) dove faremo mantovane, carciofo e monta su, grissini e cracker. Nella seconda facciamo: Burger bun, pane al latte, pane con uvetta, pane al cioccolato, pane in cassetta, bauletto, tramezzino e fette biscottate

2 lezioni di tre ore corredate da fascicolo con le ricette.

Gia luca Fonsato ci parlerà delle farine, quali usare a seconda di cosa vogliamo realizzare, dei tempi di lievitazione, dei tempi e gradi di cottura. Ognuno farà pratica sia nell'impastare che nel formare i pani.