Roberto Trovo’: Dolci al cucchiaio golosi

Roberto Trovò in questo corso unisce creatività, tecniche avanzate e sapori iconici. Le ricette: 1 - Spuma di ricotta agli agrumi con crumble di mandorle e miele aromatizzato al mandarino Un dessert fresco e aromatico che esalta i profumi mediterranei. 2 Ispirazione Tarte tatin. Un omaggio alla celebre torta francese reinterpretata in chiave moderna e cremosa. 3 Bicchierino al caprino e miele. Un dessert che esalta i sapori autentici e genuini, con una texture sorprendentemente cremosa e croccante.

Una lezione di tre ore con fascicolo con le ricette

Obbiettivi del corso: Approfondire tecniche di base come la meringa italiana, il pat a bombe e il crumble. Sperimentare con aromi e presentazioni innovative. Offrire varianti di presentazione, con un focus sulla valorizzazione estetica. Roberto Trovò, con la sua esperienza alla Pasticceria alla Bragora di Venezia, guiderà i partecipanti passo dopo passo, condividendo segreti e trucchi per ottenere risultati professionali.