Gianluca Fonsato: Il pane della tradizione
A CHI E RIVOLTO?
Un viaggio tra farine, lieviti e antichi sapori con Gianluca Fonsato, maestro panificatore. Scopriremo insieme i segreti del pane tradizionale, fatto come una volta, con gesti lenti e ingredienti autentici. Mantovane, Ferraresi, Grissini, Piade...
🥖 Dalla scelta delle farine alla gestione della lievitazione
🔥 Impasto a mano, formatura e cottura
🍞 Pane rustico, fragrante e digeribile, da portare a casa con orgoglio
📌 Adatto a tutti – principianti e appassionati
Come sempre, nei suoi corsi, tutti metteranno le mani in pasta.
QUANTO DURA?
Una lezione di tre ore corredata da fascicolo con le ricette
PERCHÉ SCEGLIERLO?
Come sempre, nei suoi corsi, tutti metteranno le mani in pasta.