Stefano Callegaro: Le 5 regole per un risotto perfetto

Una lezione speciale dedicata a uno dei piatti simbolo della cucina italiana. Lo chef Stefano Callegaro ci guiderà alla scoperta delle cinque regole fondamentali per preparare un risotto perfetto: dalla scelta del riso, al brodo, alla tostatura, fino alla mantecatura finale. Queste le ricette che dimostrerà: Risotto "seppie, nero e crema di fave" il risotto della mia finale, che a detta di molti è stato il piatto vincente. Risotto " Una melanzana alla parmigiana che volle cambiare vita" il celeberrimo piatto partenopeo trasformato in un risotto. Risotto " Tastasal e fasioi" il risotto della tradizione veronese per antonomasia, saporito, schietto, che scalda il cuore.  

Una lezione di tre ore corredata da fascicolo con le ricette

A guidarci sarà Stefano Callegaro, chef e docente appassionato, che condividerà i suoi segreti e le sue tecniche per realizzare un risotto cremoso, equilibrato e indimenticabile. 👉 Prenota subito il tuo posto e scopri come portare in tavola un risotto da chef!