Miki Hiura – Obentō: il tradizionale pranzo in scatola
A CHI E RIVOLTO?
Questa volta Miki Hiura ci guida nell’arte dell’obentō, la tipica scatola da pranzo giapponese, pensata per essere bella da vedere, equilibrata nei sapori e completa dal punto di vista nutrizionale.
Una selezione di piatti semplici ma ricchi di tecnica, perfetti da portare al lavoro, a scuola o per un picnic.
Cosa prepareremo
🐖 Maiale allo zenzero (Shogayaki)
Un grande classico casalingo: fettine di maiale saltate in padella con una salsa profumata di zenzero e salsa di soia.
🥕 Carote saltate “Kinpira”
Striscioline di carota saltate con sesamo, salsa di soia e un tocco di dolcezza: un contorno croccante e saporito, immancabile negli obentō.
🍳 Frittata giapponese (Tamagoyaki)
Soffice, arrotolata e leggermente dolce: la frittata giapponese preparata con la tecnica tradizionale.
🐙 Würstel a forma di polpo e granchio
La parte più giocosa e creativa dell’obentō: piccoli würstel intagliati e cotti in modo da trasformarsi in simpatici “animaletti” marini.
QUANTO DURA?
