Roberto Trovo’: La tavola delle feste
A CHI E RIVOLTO?
Un corso dedicato a chi desidera arricchire la tavola delle occasioni speciali con lievitati artigianali belli da vedere e deliziosi da condividere. Durante la lezione realizzeremo quattro preparazioni, due salate e due dolci, perfette per buffet, aperitivi, brunch e momenti di festa in famiglia.
Imparerai tecniche di impasto, lievitazione, formatura e presentazione per ottenere prodotti soffici, profumati e di grande effetto scenografico.
Programma del corso
Danubio Salato Soffici palline di pasta lievitata farcite con salumi e formaggi, ideali per buffet e aperitivi.
Pane alle Noci e Fichi Secchi Un pane rustico e aromatico, perfetto in abbinamento a formaggi stagionati e salumi.
Treccia Angelica La celebre ghirlanda dolce delle sorelle Simili, elegante e profumata, ideale per le occasioni speciali.
Stella Dolce al Cioccolato Una soffice brioche intrecciata con crema di nocciole, scenografica e perfetta come dolce da condividere.
QUANTO DURA?
PERCHÉ SCEGLIERLO?
Cosa imparerai
- Preparazione di impasti dolci e salati
- Tecniche di lievitazione
- Formatura decorativa di trecce, ghirlande e stelle
- Gestione delle cotture
- Consigli per conservazione e servizio
Il corso è adatto sia agli appassionati alle prime esperienze con i lievitati sia a chi desidera ampliare il proprio repertorio con preparazioni eleganti e festive.