Miki Hiura Cucina giapponese: Donburi

Il donburi è una definizione generale di piatti della cucina giapponese in cui il riso viene servito in una ciotola (donburi) e sopra vengono disposti ingredienti come carne, pesce, uova e verdure, insieme a salse o condimenti. Nel corso prepariamo due grandi classici: Gyudon e Katsudon.

Una lezione di tre ore corredata da fascicolo con le ricette

Il Gyudon è preparato con sottili fettine di carne di manzo cotte in una salsa a base di salsa di soia. Il Katsudon, invece, è una cotoletta di maiale (tonkatsu) cotta insieme all’uovo. Entrambi i piatti sono molto gustosi e amati dai giapponesi.