Arianna Marchesin: Gli in…soliti gnocchi

Basta con i soliti gnocchi con le patate! Idee nuove ed insolite per dare fantasia a questo favoloso primo piatto! Argomenti trattati: Parte teorica ed introduttiva. Parte pratica per lo svolgimento delle ricette con la partecipazione di tutti gli allievi Gnocchi di carote con pesto delle loro foglie e polvere di carote Gnocchi di ceci con crema di funghi e Ricotta salata Gnocchi di patate con crema di sugo ai 3 pomodori e fonduta al parmigiano Gli Spatzle agli spinaci al sugo di cacio, pepe e speck croccante

Una lezione di tre ore con fascicolo con le ricette.

Arianna eseguirà 3 di queste ricette per la quarta, visto che in tre ore non si riesce a frane 4, darà le spiegazioni a voce: Gnocchi di carote con pesto delle loro foglie e polvere di carote - Gnocchi di ceci con crema di funghi e ricotta salata - Gnocchi di patate con crema di sugo ai 3 pomodori e fonduta al parmigiano - Spatzle agli spinaci al sugo di cacio, pepe e speck croccante