Baccalà

A CHI E RIVOLTO?

Per chi adora il baccalà, ecco un corso che ha per protagonista questo pesce "importato" a Venezia da Pietro Querini nel lontano 1431 che da subito ne capì le potenzialità sia come ingrediente per piatti deliziosi, ma anche come cibo in grado di conservarsi a lungo e quindi adatto ai lunghi viaggi per mare.

QUANTO DURA?

Il corso prevede 1 lezione di tre ore. Il corso è corredato di fascicolo in cui sono riportate le nozioni di teoria e le ricette che vengono fatte durante la lezione.

PERCHÈ SCEGLIERLO?

Ci sono molti modi per cucinare il baccalà: mantecato, alla vicentina, fritto,.... venite ad impararli tutti!

Per Approfondire

Baccala’ mantecato – Acras (polpettine fritte) – Ravioli di baccala’ di Claudio Sadler – Crema di zucca mantovana con stoccafisso al balsamico – Baccalà alla vicentina

Il baccalà è il baccalà!!!!

Gianni

pensionato

In questo periodo puoi trovare questo corso nel calendario delle seguenti sedi