Carne: Gli arrosti

A CHI E RIVOLTO?

Cosa c'è di più buono del profumo dell'arrosto che sfrigola in tegame o in forno? L'arrosto è sempre' stato il piatto della domenica o delle ricorrenze, una preparazione che accontenta tutti i invitati.

QUANTO DURA?

1 lezione di tre ore

PERCHÈ SCEGLIERLO?

Per avere quattro ricette classiche si, ma al contempo innovative, spaziando fra i vari tipi di carne: maiale, manzo e vitello

Per Approfondire

La parti adatte agli arrosti nelle varie bestie, cottura in tegame, cottura al forno, tempi di cottura.

Ricette Arrosto di pancia di maiale all’ungherese accompagnato da insalata di patate e cipolle, Stinco di maiale al vino bianco con pancake di patate e scalogni alle erbe aromatiche, Arrosto di vitello alla senape con purè alle erbe, Filetto di manzo con carciofi in crosta di frolla al parmigiano con botoli all’aglio e prezzemolo:

 

In questo periodo puoi trovare questo corso nel calendario delle seguenti sedi