Davide Selogna: Le mie torte da forno e da viaggio!

Preparatevi a una giornata di lavoro intenso e appassionante, dedicata all’arte della pasticceria! Durante questo corso di 8 ore, guidati dall’esperienza e dalla creatività di Davide Selogna, scoprirete i segreti per realizzare dolci perfetti e decorazioni originali. Cosa faremo insieme? Tecniche avanzate di pasticcera: realizzeremo torte da forno con metodi particolari che vi garantiranno risultati impeccabili. Temperaggio del cioccolato: impareremo a lavorare il cioccolato per ottenere finiture lucide e croccanti. Composte e farciture: scopriremo come creare composte equilibrate e irresistibili. Decorazioni: daremo vita a decorazioni originali, perfette per stupire chiunque assaggi le vostre creazioni. Conservazione e servizio: Davide condividerà preziosi consigli per conservare al meglio le vostre torte, presentarle con stile e servirle come veri professionisti. .

1 lezione di 8 ore corredate da fascicolo con le ricette

Un’esperienza pratica e gustosa: Non solo vedremo Davide lavorare in laboratorio, ma avremo anche la possibilità di assaggiare queste delizie, che verranno disposte sul buffet curato da Davide stesso. Durante la pausa, vi rilasserete con un delizioso brunch offerto dalla scuola, perfetto per ricaricare le energie. Questo corso intensivo è l’occasione ideale per affinare le vostre abilità di pasticceria, imparare nuove tecniche e, soprattutto, divertirvi tra zucchero, cioccolato e creatività