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Domenico Longo: Mangiare con gli occhi, scenografia del piatto

A CHI E RIVOLTO?

Autore di libri, vincitore fra le altre cose premio “Aurum Europa Excellence Enogastronomic 2019, nella categoria “Best European Chef 2019 “, Vincitore   di due secondi posti mondiali alla Coppa del mondo di Pasticceria di Lione, attualmente chef del Relais Monaco di Ponzano, insegnate per E.B.T. a professionisti del settore, Domenico Longo è’ la persona più qualificata per trattare con competenza questo argomento

QUANTO DURA?

una lezione di tre ore corredata di fascicolo con le ricette dimostrate

PERCHÉ SCEGLIERLO?

Con lui ci addentreremo nei segreti della ristorazione con un argomento nuovo ed interessante: “la scenografia del piatto” che porterà le nostre preparazioni a livello professionale

Per Approfondire

Antipasto
Nudo e crudo di filetto di manzo su twister di salsa maionese e vegetali

Secondo
Scapino di vitello arrostito con gnocchi di patate croccanti e crema al prezzemolo

Dessert
Gelèè alla fragola con cremoso al cioccolato bianco e crumble alla mandorla

Il corso base è stato il primo corso che ho fatto con Peccati di Gola. Che dire? Semplicemente perfetto: riesce a fornirti le basi da cui cominciare per tutti gli ambiti della cucina, a partire dal piacere di stare bene assieme.

Elisabetta

Il must di un allievo di Peccati di Gola. Immaginate una volta alla settimana, per quasi due mesi, dove potete scatenarvi sui fornelli con una decina di amici. Piatti buonissimi da imparare e.. assaggiare!

Francesco