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Falso d’autore: il pesce

A CHI E RIVOLTO?

Il pesce è uno dei campi dove si sfidano i più grandi, soprattutto in Italia, dove il mare è risorsa primaria. Ecco allora alcuni “saccheggi” che abbiamo fatto per voi.

QUANTO DURA?

Il corso prevede 1 lezione di tre ore. Il corso è corredato di fascicolo in cui sono riportate le nozioni di teoria e le ricette che vengono fatte durante la lezione.

PERCHÉ SCEGLIERLO?

E dopo i corsi di base è tempo di fare un altro passo...!

Per Approfondire

Involtini di spatola al pesto di pistacchi di bronte di Beppe Fontana Ristorante 091, Palermo
Timballetto freddo di quinoa con cozze, spinaci e zeste di limone di Igles Corelli Ristorante della Locanda della Tamerice, Ostellato (Ferrara)
Spaghetti con bottarga di tonno e alici fresche di Ciccio Sultano Ristorante Duomo, Ragusa Ibla
Scampi in camicia e erbe aromatiche di Mara Martin Ristorante da Fiore, Venezia
Delizia di mele verdi con gele’ di fragole, lamponi e mango di Roberta Molani – Catering “Peccati di Gola” s.n.c.- Venezia Mestre

Fantastico. Le ricette erano superbe, sono piaciute moltissimo, non saprei dire quale era la più buona.

Marika

impiegata