Gianluca Fonsato: Finger bread!

Una serata dedicata al pane… in miniatura! Vedremo tutte le preparazioni per preparare degli ottimi Burger Buns, Bagel e pane in cassetta per deliziosi toast. Spazieremo dalla farina di grano tenero al Mais per creare i “polentini” e tutta la stuzzicheria salata come piadine, cracker e grissini. Corso teorico dimostrativo (i partecipanti proveranno le manualità sulla formatura)

Una lezione di tre ore corredata da fascicolo con nozioni teoriche e ricette.

Ogni partecipante verrà condotto attraverso una dimostrazione nella creazione di più impasti, imparandone le varie pezzature, l’utilizzo di diverse farine , i tempi d i lievitazione e le tecniche di cottura nei semplici forni casalinghi.