Gianluca Fonsato: il pane e la pizza

Un corso pratico in due lezioni che ci porta nel mondo del Pane Tradizionale Italiano e in quello della Pizza tonda classica ed in teglia sotto la guida di Gianluca Fonsato.

Due lezione della durata di tre ore corredate da fascicolo con le ricette.

Lavoreremo sul pane chiamato pasta dura, vedremo la coppia ferrarese, la mantovana, pan biscotto e il pane comune. Della pizza impareremo tempistiche e stesura ognuno lavorerà il suo impasto da portare poi a casa e cucinare nel suo forno.