il Tè Matcha dalla Colazione al Dessert con Gabriella Scarpa sommelier del tè

Il tè sta ottenendo sempre più consensi nel mondo della gastronomia ed è sempre più apprezzato anche al di fuori di quelle che sono le proposte tradizionali. Sempre più hotel di lusso, ristoranti stellati e cocktail bar nelle capitali mondiali all'avanguardia non rinunciano certo a proporre il tè come abbinamento, aperitivo o ingrediente per la creazione di piatti sfiziosi, offrendo ai propri clienti un tocco di raffinatezza in più. Ma per poter utilizzare al meglio un qualsiasi ingrediente è necessario conoscerlo, per questo la nostra collaborazione con Ar-tea Academy vi offre l’opportunità sia di mettere le basi sulla conoscenza di questa millenaria bevanda, che di imparare a scegliere tra le migliaia di prodotti esistenti sul mercato, permettendovi di utilizzarlo in modo corretto e consapevole, Molti sono i modi alternativi per proporre un tè e le nostre proposte vi porteranno all’interno di questo mondo proponendovi sfaccettature inaspettate attraverso un percorso di incontri mirati a portare sulle vostre tavole una cultura antichissima ma ancora davvero poco conosciuta.

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Il tè Giapponese per eccellenza, versatile e verdissimo!!! Sempre più richiesto per le sue proprietà antiossidanti e dimagranti. Il mercato è pieno di proposte ma come facciamo a riconoscere un Matcha di buona qualità? Come facciamo a scegliere quello giusto? Quali sono i benefici sulla salute che ci può dare e come possiamo utilizzarlo al meglio? Come si prepara il matcha tradizionale e come possiamo utilizzarlo su base quotidiana portandolo sulle nostre tavole? Metteremo a confronto diverse qualità di matcha ed impareremo ad utilizzarlo sia come elisir di lunga vita che come ingrediente per tutti i nostri piatti.