Ivan Antoniazzi: Il radicchio di Treviso
A CHI E RIVOLTO?
Ivan vive proprio nella patria del radicchio, quindi chi meglio di lui può potarci nel mondo di questa eccellenza del trevigiano? In questa lezione saranno esplorati gli usi in cucina per quanto riguarda il fiore dell'inverno, un prodotto straordinario applicato a un menù, con un antipasto un primo e un secondo.
QUANTO DURA?
Una lezione di tre ore corredata da fascicolo con le ricette
