Ivan Antoniazzi: Risotti moderni
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A CHI E RIVOLTO?
In questa lezione faremo dei risotti in chiave un po' innovativa come d'uso nei ristoranti di un certo livello, l'ingrediente oltre che ad essere amalgamato diventa completamento.
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QUANTO DURA?
Una lezione di tre ore corredata da fascicolo con le ricette
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PERCHÉ SCEGLIERLO?
Ivan ci apre le porte ad una nuova visione del risotto dove innovazione è l'elemento fondamentale