Ivan Antoniazzi: Risotti moderni
A CHI E RIVOLTO?
In questa lezione faremo dei risotti in chiave un po' innovativa come d'uso nei ristoranti di un certo livello, l'ingrediente oltre che ad essere amalgamato diventa completamento.
QUANTO DURA?
Una lezione di tre ore corredata da fascicolo con le ricette
PERCHÉ SCEGLIERLO?
Ivan ci apre le porte ad una nuova visione del risotto dove innovazione è l'elemento fondamentale