Per Approfondire
Le lezioni di cucina veloce hanno temi stagionali per cui abbiamo sia le cucine veloci di primavera-estate che le cucina veloci di autunno-inverno. Ecco nello specifico le ricette previste:
Primavera-estate:
Proposta 1:
Cous cous veloce di pesce – Spaghetti alla carbonara di pesce spada affumicato – Riso fritto con prosciutto, piselli e uova – Filetto di manzo piccante allo zenzero e noodle fritti – Gamberi e caponata al salto – Crumble ai frutti di bosco – Semifreddo alla nutella
Proposta 2:
Cous cous al pesto con melanzane fritte e sfilacci di bufala – Crema tiepida di piselli con polpettine di ricotta alle nocciole – Bastoncini di tacchino impanato con salsa all’avocado – Ratatuille di verdure in salsa ai peperoni – Spiedini di crocchette di pollo efeta – Torta rustica di pollo – Caprese rivisitata – Crumble di pere
Autunno – inverno:
Proposta 1:
Coni di radicchio e burrata – Tagliatelle funghi e salsiccia alla crema di verze – Conchiglioni alla ricotta e pecorino con crema di zucca – Linguine alla crema di zucchine con spiedini di pollo fritto in tempura – Spiedini di salmone: crudi al sesamo con yogurt alle erbe – Spiedini di tonno caldi in salsa di asparagi – Cachi e castagne in bicchiere
Proposta 2:
Cartoccio al forno con millefoglie di formaggi e verdure – Carciofi alle pennette filanti – Tris di pecorino con le pere – Gnudi di ricotta e castagne su fonduta di taleggio – Salmone in padella con bacon croccante e purea di piselli – Crema di sedano con seppioline croccanti e chenel nera – Millefoglie di mela con gelato e salsa al cioccolato piccante
Proposta 3:
Cucchiai con salsa all’avocado e gamberi – Noci di capesante al bacon su purea di ceci al tahin – Scrigno di lattuga romana e radicchio con provola – Zuppa valtellinese al forno – Carpaccio di filetto di coda di rospo all’aceto di lamponi con broccoletti al vapore e nuvole di patate – Filetto di maiale al caffè con sformatino di zucca e cavolo – Sfogliatine di crema
Proposta 4:
Crostini alla crema di ceci e gamberi – Scarola ripiena brasata – Fazzolettoni ripieni di torciglioni con cremoso di rucola, ricotta, olive taggiasche e ricotta salata affumicata – Spaghetti veloci alla ricciola – Cartoccio con ricciola allo zenzero e patate – Pollo marinato alla piastra con cous cous, fagioli, salsa di yogurt e chips alla paprica – Bicchierini con variegato alla nutella con pere e nocciole
