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Lorenzo Binatti Antipasti di pesce fra tradizione e innovazione

A CHI E RIVOLTO?

Tecnica-gusto-innovazione-tradizione-conoscenza della materia-mare-terra-farine-erbe-latticini-uova-pane-cotture diverse-impiattamenti-colori-idee! Tutto questo in un unico corso. Prepareremo e degusteremo insieme 5 antipasti totalmente diversi tra loro ma con un unico comune denominatore: il pesce. Capesante, pesto mediterraneo e pane carasau, Carciofo alla romana, alici e bufala, Tortino di baccalà, Trasparenza di seppia, Mazzancolla scottata, fonduta di broccoli e crostini

QUANTO DURA?

Una lezione di tre ore corredata da fascicolo con le ricette

PERCHÈ SCEGLIERLO?

In questo periodo puoi trovare questo corso nel calendario delle seguenti sedi