Lorenzo Binatti: Antipasti di pesce

Tecnica-gusto-innovazione-tradizione-conoscenza della materia-mare-terra-farine-erbe-latticini-uova-pane-cotture diverse-impiattamenti-colori-idee! Tutto questo in un unico corso. Prepareremo e degusteremo insieme 5 antipasti totalmente diversi tra loro ma con un unico comune denominatore: il pesce. 

Una lezione di tre ore corredata da fascicolo con le ricette

"Mi chiamo Lorenzo , l'arte è sempre stata il filo conduttore del mio percorso, un percorso che sulle note di Fabrizio De Andrè mi ha guidato dalla musica sino alla cucina, alla riscoperta dei sapori e delle tradizioni di un popolo conteso tra la terra ed il mare"