Lorenzo Binatti: Baccalà, tesoro veneto

Un viaggio gastronomico attraverso una delle eccellenze della cucina veneta: il baccalà. Sotto la guida esperta dello Chef Lorenzo Binatti, scopriremo tre interpretazioni uniche di questo ingrediente pregiato, simbolo di tradizione e creatività:

• Bacalà alla Vicentina: la ricetta classica, lenta e saporita, che incarna la storia e la cultura veneta.
• Baccalà in tempura: un tocco moderno e croccante, perfetto per chi ama l'equilibrio tra tradizione e innovazione.
• Baccalà mantecato: una crema delicata e soffice, ideale come antipasto raffinato o per stupire i vostri ospiti.

Una lezione di tre ore corredata da fascicolo con le ricette

Un’esperienza imperdibile per imparare i segreti di uno degli ingredienti più amati del Veneto, con tecniche e consigli pratici che potrete facilmente riproporre a casa. Prenota subito il tuo posto: i sapori del Veneto ti aspettano!