Lorenzo Binatti: Finger food da buffet
A CHI E RIVOLTO?
Un corso dedicato ai finger food da buffet, con idee nuove e particolari come tutte le proposte di Lorenzo: Sfere di pesce spada affumicato con mazzancolle, erborinato e maionese all’arancia, - Mini rules di pollo al curry con dressing di verdure, zenzero e crosta di pomodoro e lime - Capasanta marinata alla vaniglia con crema di patate affumicate, croccante ai porcini e gel di prezzemolo - Panna cotta aromatica con croccante di frutta secca, prosciutto di cervo e mirtilli
QUANTO DURA?
Una lezione di tre ore corredata da fascicolo con le ricette.
PERCHÉ SCEGLIERLO?
Un corso studiato per i buffet ma con ricette applicabili anche ad un aperitivo in piedi o un antipasto al piatto.