Lorenzo Binatti: La cucina povera di mare

📍 Scopri la vera essenza del mare attraverso i suoi ingredienti più umili, ma carichi di storia e sapore. Con lo chef Lorenzo Binatti, maestro della tradizione e dell’innovazione, imparerai a trasformare acciughe, sgombri, cefali e altri "pesci poveri" in piatti straordinari.

“Non è povertà, è sapienza.”
– Chef Lorenzo Binatti

Una lezione di tre ore corredata da fascicolo con le ricette.

🍽️ Un viaggio autentico tra ricette dimenticate, tecniche essenziali e racconti di mare che profumano di sale e fatica, ma anche di bellezza e rispetto per la natura