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Lorenzo Binatti: Le cotture sottovuoto

A CHI E RIVOLTO?

Con la cottura sottovuoto gli alimenti non perdono il loro colore naturale, né le proprietà nutritive. Tutti i sapori restano all'interno così come tutte le vitamine e i sali minerali. I cibi risultano quindi più buoni, più sani e più colorati. Perciò: Miglior qualità, miglior conservazione, risparmio di tempo, meno consumo. Perché non impararle?

QUANTO DURA?

Due lezioni di tre ore corredata da fascicolo con le ricette

PERCHÈ SCEGLIERLO?

Le tecniche che studieremo: Sottovuoto, Sgasatura, C.B.T., Cottura al microonde, Vasocottura

In questo periodo puoi trovare questo corso nel calendario delle seguenti sedi