Luca Serpente patron del ristorante Amelia Romana: Primi piatti romani.
A CHI E RIVOLTO?
Già titolare dell'Antica osteria Romana a Santa Giustina in Colle, Luca Serpente ha rilevato nel 2019 lo storico ristorante all'Amelia dandogli un nuovo nome: Amelia Romana. Gli abbiamo chiesto di insegnarci a fare i primi piatti della tradizione romana, svelandoci i segreti per ottenerli perfetti.
QUANTO DURA?
Una lezione di tre ore corredata da fascicolo con le ricette
PERCHÉ SCEGLIERLO?
Abbiamo scelto i primi piatti che rappresentano la cucina romana riservandoci di farci insegnare gli altri in un prossimo incontro. Oggi degusteremo: Gli spaghetti con la Gricia, i maccheroni cacio e pepe e la vera carbonara, senza panna e pasticci vari...