Miki Hiura – Rice Burger: quando il pane diventa riso
A CHI E RIVOLTO?
Miki Hiura dedica questa lezione a una delle reinterpretazioni moderne più amate della cucina giapponese: il rice burger.
Cosa prepareremo
🍙 Buns di riso
Impareremo la tecnica per creare panini di riso stabili, fragranti e dorati, perfetti per racchiudere il ripieno senza rompersi.
🥚 Rice burger con uovo
Una versione ricca e morbida, tipica degli street food giapponesi: uovo saporito, salsa e verdure tra due dischi di riso fragrante.
🥩 Rice burger con carne
La variante più sostanziosa: carne marinata e saltata, con condimenti giapponesi che la rendono succosa e profumata.
QUANTO DURA?
Una lezione di tre ore corredata da fascicolo con le ricette
PERCHÉ SCEGLIERLO?
Un’alternativa creativa al classico panino, dove il pane viene sostituito da soffici “buns” di riso compattato e leggermente tostato