Miki Hiura: Udon
A CHI E RIVOLTO?
Gli udon sono un piatto tradizionale della cucina giapponese. Sono simili agli spaghetti, sono fatti con farina di grano, acqua e sale ma più spessi e la loro consistenza è morbida ed elastica. Questa volta sotto la guida di Miki Hiura prepariamo "Tenpura udon". Udon in brodo dashi accompagnata con la famosa frittura giapponese tenpura Kakiage (mix di verdure) e tenpura di gambero.
QUANTO DURA?
Una lezione di tre ore corredata da fascicolo con le ricette.
PERCHÉ SCEGLIERLO?
Gli udon si mangiano in brodo, saltati o freddi. l tipo di lavorazione e la semplicità degli ingredienti li rende altamente digeribili.