Pasticceria salutistica, primo modulo

A CHI E RIVOLTO?

Questo corso nasce per rispondere a tutte quelle esigenze alimentari particolari che negli ultimi anni sono diventate sempre più comuni. Parliamo di intolleranze, allergie, scelte alimentari quali vegane e vegetariane. Dobbiamo quindi prestare attenzione nella scelta degli ingredienti da utilizzare nelle nostre preparazioni.

QUANTO DURA?

2 lezioni di tre ore

PERCHÈ SCEGLIERLO?

In questo primo modulo Elena Giudoni, appassionata da sempre dell'arte dolce, diplomata alla scuola di Igino Massari e specializzata in pasticceria salutistica, ci guida nella scelta degli ingredienti da usare per poter realizzare una pasticceria allo stesso tempo salutistica e buona.

Per Approfondire

Nella prima lezione Elena ci propone le basi: pasta frolla, pan di Spagna, crema pasticcera, bignè e muffin.
Nella seconda lezione si applicheranno queste basi per realizzare: Saint honorè, crostata e profiterole.

In questo periodo puoi trovare questo corso nel calendario delle seguenti sedi