Pastry chef Stefano Cincotto: Dessert alle stelle
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A CHI E RIVOLTO?
Il palato sa il fatto suo ed ha la memoria lunga. Il dessert, più di ogni altra portata, arriva in tavola con un piccolo grande messaggio: il dolce non e’ mai veramente necessario, ma proprio per questo motivo, comunica il nostro desiderio di deliziare gli ospiti e coccolare le persone care. Per esser tale si eleva al massimo della sua importanza come salire in alto verso le stelle.
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QUANTO DURA?
Una lezione di tre ore corredata da fascicolo con le ricette
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PERCHÉ SCEGLIERLO?
Con questa lezione impareremo a realizzare alcuni dessert creativi, in modo semplice, veloce ma molto efficace, senza lasciare da parte l'accostamento di gusto e bilanciamento di sapori, per poi essere presentati in tutte le loro forme creative nei piatti con decorazioni di alto livello e stupire i propri ospiti.