Pastry chef Stefano Cincotto: Dessert nel bicchiere
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A CHI E RIVOLTO?
Con questa lezione impareremo a ricreare alcuni dessert tra mousse, cremosi e creme attraverso la croccantezza di frolle e crumble, passando per gelee e composte di frutta, ricreando armonia e bilanciamenti di sapori.
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QUANTO DURA?
Una lezione di tre ore corredata da fascicolo con le ricette.
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PERCHÉ SCEGLIERLO?
Vedremo quanto un dessert può andare dritto al cuore, passando per un bicchiere, partendo dalla superficie vertiginosa del vetro, attraversando un'anima friabile e scivolando in fondo ad un cuore morbido goloso.