Pastry chef Stefano Cincotto: Un mondo di frolla montata, biscotteria da tè
![](https://peccatidigola.info/wp-content/uploads/2023/06/frolla-montata.jpg)
![](/wp-content/uploads/2018/11/006-chef.png)
A CHI E RIVOLTO?
I biscotti sono fatti di burro e d’amore, quanto più montata è una frolla, tanto più leggero e friabile sarà’ un biscotto, per una colazione veloce, per una pausa caffè al lavoro per una merenda sana, o per una classico tea time delle 17, un frollino durante tutta la giornata può rendere un momento piacevole.
![](/wp-content/uploads/2018/11/005-clock.png)
QUANTO DURA?
Una lezione di tre ore corredata da fascicolo con le ricette.
![](/wp-content/uploads/2018/11/002-like.png)
PERCHÉ SCEGLIERLO?
Con questa lezione impareremo a creare frolle montate assortite utilizzando il burro come alimento ed elemento essenziale assieme all’aria, indispensabili per rendere un biscotto friabile, utilizzeremo assieme nuove combinazioni di aromi per ricreare moderni e creativi frollini.