Pesce d’autore
A CHI E RIVOLTO?
Un'esperienza culinaria straordinaria dedicata ai sapori autentici del pesce, reinterpretati con maestria da grandi chef.
1. Pesce azzurro marinato con zucca alla mentuccia Chef: Beppe Fontana - Ristorante 091, Palermo. Un piatto che celebra la tradizione siciliana con un tocco d’autore
2. Involtini di spatola al pesto di pistacchi di Bronte Chef: Beppe Fontana - Ristorante 091, Palermo Un piatto delicato che esalta i sapori unici della Sicilia
3. Timballetto freddo di quinoa con cozze, spinaci e zeste di limone Chef: Igles Corelli - Ristorante della Locanda della Tamerice Un piatto innovativo e fresco che combina la delicatezza delle cozze con la leggerezza della quinoa e la freschezza degli spinaci.
4. Spaghetti con bottarga di tonno e alici fresche Chef: Ciccio Sultano - Ristorante Duomo, Ragusa Ibla Una reinterpretazione della pasta siciliana, dove la bottarga regala profondità e le alici fresche portano sapore marino autentico.
5. Scampi in camicia e erbe aromatiche Chef: Mara Martin - Ristorante da Fiore, Venezia Un piatto elegante e aromatico dove gli scampi, avvolti in delicate camicie di erbe, diventano protagonisti di una cucina d’eccellenza.
QUANTO DURA?
Una lezione di tre ore corredata da fascicolo con le ricette
PERCHÉ SCEGLIERLO?
Questo corso è un’esplosione di sapori che si conservano perfettamente per un viaggio nella cucina italiana. Troviamo un perfetto equilibrio tra dolcezza, croccantezza e profumi mediterranei. Sono opere d’arte, perfette per i palati più raffinati.