Roberto Trovò: Croissant & C.

Un nuovo e imperdibile corso dedicato alla viennoiserie!
Roberto Trovò ti guiderà passo passo nella realizzazione dei grandi classici della colazione francese, con tecniche professionali e risultati da pasticceria.

Cosa imparerai

Durante il corso prepareremo:

• Croissant fragranti e sfogliati alla perfezione

• Girelle alla crema e uvette

• Pain au chocolat con sfoglia al burro e cioccolato fondente

Il corso è adatto sia a principianti curiosi sia a chi ha già esperienza e vuole perfezionare la propria tecnica di sfogliatura.

Obiettivi del corso

• Comprendere i segreti della sfogliatura

• Gestire impasti, burro e pieghe

• Realizzare prodotti soffici, leggeri e dall’aroma irresistibile