Sebastiano Molani: Paella de marisco contro Paella alla valenciana
A CHI E RIVOLTO?
Questo è un corso che è stato espressamente richiesto a Sebastiana da un gruppo di allievi. E allora eccoci a presentare una sfida fra due classici della cucina spagnola: la paella di marisco (detta anche di pescato) cioè a base di pesce e quella alla valenciana, ovvero mista carne e pesce, piatto della citta di Valencia. Chi vincerà? Venite a scoprirlo.
QUANTO DURA?
Una lezione di tre ore corredata da fascicolo con le ricette.
PERCHÉ SCEGLIERLO?
Scopriremo qual'è il riso adatto, se non lo troviamo come sostituirlo, cosa offrire prima di servire la paella e tutti i segreti per farla a regola d'arte