Stefania Autuori: Il lievito madre 2° livello
A CHI E RIVOLTO?
Una lezione per addentrarci nei segreti del lievito madre: la formula, la genesi, l'autolisi, l'esubero...
QUANTO DURA?
Una lezione di tre ore corredata da fascicolo con le ricette.
PERCHÉ SCEGLIERLO?
Stefania Autuori dopo aver spiegato le farine, e l'applicazione del lievito madre realizzerà con noi dei nuovi pani che ci conquisteranno.