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Stefano Cincotto: Biscottini della tradizione

A CHI E RIVOLTO?

Una lezione dedicata alla dimostrazione e preparazione dei biscotti tipici della tradizione, rivisitando le ricette in chiave moderna. Prepareremo: Biscotti bussolà buranei, Biscotti veneziani alla mandorla e cacao, Zaeti veneziani, Biscotti pavarani veneziani, Biscotti alla mandorla e cioccolato.

QUANTO DURA?

Una lezione di tre ore corredata da fascicolo con le ricette.

PERCHÈ SCEGLIERLO?

Impareremo ad usare le materie prime come farine, burro, zucchero e uova, nella maniera più corretta, rispettando le varie tipologie di cotture, capendo anche come trattare i biscotti prima della cottura.

In questo periodo puoi trovare questo corso nel calendario delle seguenti sedi