Per Approfondire
Prima proposta: Insalata di salmone, pera e finocchio in ciotola di finocchio fresco e ristretto di balsamico – Pennoni rigati con tonno fresco allo zenzero – Eliche con vongole, fiori di zucca e zeste di limone – Pasta con triglie e arancio – Vellutata di ceci e coda di rospo con baccalà mantecato – Filetti di pesce alla milanese con salsa guacamole – Carpaccio di ananas e fragole
Seconda proposta: Filetti di merluzzo in brodetto con radicchio, capperi e peperoncino – Branzino ripieno arrosto con salsa alle olive e finocchietto – Zuppetta veloce con seppie e bietoline – Rombo grissinato alla pancetta affumicata, melanzane e pomodori – Totani ripieni di funghi in salsa greca – Passata di zucca e scampi
Terza proposta: Crostone di pane toscano, seppioline e caponatina napoletana – Tartare di orata e scampi con cuore di finocchio allo zenzero – Crema di finocchi con salmone al sesamo e bacon croccante – Involtini di spatola al pesto di pistacchi di Bronte – Pasta corta con tonno o spada – Filetto di branzino alla sorrentina con pomodoro, melanzana, basilico e mozzarella di bufala
