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Focacce dalla Liguria alla Puglia con Gianluca Fonsato

A CHI E RIVOLTO?

Laboratorio sui lievitati a breve lievitazione, un giro per l'Italia alla scoperta di un lievitato d'autore: la Focaccia.

QUANTO DURA?

1 lezione di 3 ore corredata di fascicolo con le parti teoriche e le ricette.

PERCHÈ SCEGLIERLO?

Partiremo dal Veneto alla scoperta della focaccia gialla caratterizzata dalla farina di mais, arriveremo in Liguria con la tipica Genovese e Ligure e termineremo in Puglia con la focaccia Barese di semola di grano duro  Inoltre vedremo come personalizzare una focaccia, dal dolce al salato abbinandogli una farcitura speciale.

In questo periodo puoi trovare questo corso nel calendario delle seguenti sedi