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SEDE CENTRALE DI

Mestre

RESPONSABILE: Alessandra Molani

TELEFONO: 041977866 / 3393498022

INDIRIZZO MAIL: alessandra.molani@peccatidigola.info

INDIRIZZO DELLA SEDE: via F.lli Cavanis 52

SEDE AMMINISTRATIVA: via Felisati 68b, 30171 Mestre (VE)

Calendario

 

Davide Selogna: Natale is coming!

Nel nostro corso, pratico al 100%, avremo modo di realizzare 7 creazioni che ricordano il periodo più bello dell'anno! Il Natale! Durante il corso avremo modo di affrontare moltissime tematiche differenti tra loro: dalla stratificazione delle torte e monoporzioni moderne, alla creazione di inserti vari. Dalla realizzazione di monoporzioni semplicissime ma ...

NOTE: MERCOLEDI' 20 E GIOVEDì 21 NOVEMBRE 1) NISSER TOMTE lo gnomo del Natale. Una sfera glassata al cacao, nasconde un cuore di mela speziata, e una bavarese alla doppia vaniglia. 2) RUDPLPH (la renna prediletta di Babbo Natale) Un goccetto di crema whisky e del cioccolato una monoporzione incredibile.. 3) BOSCO INNEVATO Gli abeti spolverati di zucchero a velo, la nocciola sposa il mandarino e il caramello 4) BUON ANNO! Champagne, Castagne e Cacao. 5) EXPRESS Il treno Caffè, caramello e Cacao: la golosità è in partenza 6) UN DONO Express cambia aspetto e il trenino diventa una monoporzione. 7) SLITTA SMERALDA Un cake golosissimo 100% pistacchio! Pralinato, ganache, glassa e pistacchio

19.00-22.30
da mercoledì 20 Novembre 2024
2 lezioni a frequenza settimanale
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Martina Tallon: Un menù vegano per le feste

Unisciti a noi per una speciale lezione di cucina vegana, tenuta da Martina Tallon, titolare del blog "La cucina felice". Scopri come preparare un delizioso Menù per le feste, completamente vegano.

NOTE: Ricordo di gamberi in salsa cocktail - Conchiglioni ripieni al ragù vegetale - Polpettone di legumi in crosta con salsa alla zucca - Crema al “mascarpone”

19.00-22.30
il lunedì 2 Dicembre 2024
1 lezione
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Davide Selogna: Le mie torte da forno e da viaggio!

Un corso con 8 creazioni da realizzare in due serate consecutive. Vedremo molte tecniche particolari, le conservazioni, la realizzazione ottimale, il temperaggio del cioccolato, la composta da cottura e molto, molto altro! Come sempre nei suoi corsi, la prima serata è dedicata a fare, tutti al lavoro insieme, le basi; ...

NOTE: MERCOLEDI' 11 E GIOVEDI' 12 DICEMBRE PRALINA Un Cake straordinario e golosissimo, alla nocciola, pralinato di nocciola, ganache e cremino. CAPRI Un Cake che ci riporta subito in Vacanza! Limone, Limoncello, Ricotta e Limone candito. Fresco, leggero e delizioso! AMARENA Una crostata semplice da realizzare ma d'effetto! Dove le amarene incontrano la madeleine e le nocciole! FLAN AL CARAMELLO E VANIGLIA Il dolce del momento! Uno squisito Flan al sapore delicato di vaniglia e caramello. SENSAZIONE Un cake al caramello e caffè. Un viaggio nei sapori che saprà conquistarti. SANTO DOMINGO Una frolla rovesciata ai profumi esotici: mango, ananas, rum e cacao. Una tecnica particolare, una sensazione unica! CASTAGNE E VIN Celebre abbinamento in un cake! Goloso morbido impasto alla castagna e marron glacé. Gel di vino Amarone e una crema morbida alla castagna. Da provare! MANTOVA – PALERMO Un viaggio attraverso tutta l'Italia! La sbrisolona mantovana incontra il pistacchio e gli agrumi di Sicilia.

19.00-22.00
da mercoledì 11 Dicembre 2024
2 lezioni a frequenza settimanale
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Emanuela Comolli: Cucina vegetariana: i Cereali

Abbiamo sempre più richieste in merito alla cucina vegetariana, ecco quindi un corso diviso in quattro lezioni ognuna dedicata ad un argomento: in questo primo incontro ci dedichiamo ai cereali.

NOTE: Prima parte: I Cereali Burger di farro e fagioli con scalogni glassate e guacamole - Polpette di grano saraceno con maionese di rapa rossa - Zuppa miglio, lenticchie e verdura di stagione in coccio - Dolce amor di polenta

19.00-22.00
il mercoledì 29 Gennaio 2025
1 lezione
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19.00-22.00
il giovedì 30 Gennaio 2025
1 lezioni
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19,00-22,30
da martedì 8 Aprile 2025
2 lezioni a frequenza settimanale
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I nostri Insegnanti

SEBASTIANO

Molani

CRISTINA

Pastore

Ballo dalle Rose

Sabato 11 febbraio 2024

Siamo fieri di annunciare una partnership prestigiosa con il Ballo delle Rose, una serata unica che si terrà l’ultima domenica di Carnevale del 2024 presso lo splendido Palazzo Donà dalle Rose a Venezia.

Se volete godervi una delle esperienze più esclusive del Carnevale di Venezia non perdetevi questo eccezionale Ballo in Maschera.

SCOPRI DI PIÙ

Presso la sede di Mestre è possibile organizzare lezioni private per gruppi di turisti italiani o stranieri interessati a fare un’esperienza di cucina italiana presso la nostra scuola di cucina.

La lezione verterà su un menu tipico della zona e gli allievi potranno partecipare attivamente alle preparazioni!

PER INFO CONTATTATE LA RESPONSABILE DELLA SEDE

CONTATTALA

Lezioni Private per i Turisti

Di più sulla sede

E’ la prima sede di “Peccati di Gola” e tuttora ne è la sede centrale.
La responsabile è Roberta Molani, che lanciò questa prima sede nel 1989. Roberta ama cucinare ma soprattutto ama insegnare: a chi non sa da che parte si entra in cucina, e a chi in cucina ci passerebbe l’esistenza, a chi dopo 20 anni a cucinare per la famiglia vuole capire perché la maionese ogni volta è diversa, e a chi “l’unica maionese è quella che fa mia madre”, a chi vuole stupire gli amici con ricche e deliziose cenette e a chi ne basterebbe stupire uno di amico/a nella speranza che forse…un giorno…magari a Roberta chiede di farle la torta per le nozze!
Roberta sa vedere, capire e amare le persone e la cucina è il posto dove tutto questo le riesce meglio!